Il risotto con zucca e scamorza affumicata è un primo autunnale che unisce il sapore dolce e delicato della zucca con quello sapido e affumicato della scamorza, completato con una ricca dadolata di funghi sodi e saporiti. Potete naturalmente utilizzare la scamorza bianca se non amate l’affumicato, o la crescenza. Potete preparare questo risotto raddoppiando […]
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