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Cereali appetitosi per primi al forno
La base è sempre quella per preparare un primo al forno: un cereale a scelta come pasta, riso o miglio, più un condimento che arricchisce di gusto. Provate le nostre combinazioni vegetariane con...
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Peperoni ripieni di riso con brie e spinacino
Ecco un primo senza glutine decisamente saziante: quasi un piatto unico, nutriente, completo di verdure, cereali e proteine. I peperoni ripieni di riso con brie e spinacino sono facili da preparare:...
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Fagiolini e cipolle saporite in padella
Si preparano sempre allo stesso modo: in insalata, in insalata con patate, in insalata con uova… E ogni tanto in umido, con il sugo di pomodoro. Invece i fagiolini si prestano a ricette meravigliose e...
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Riso venere con formaggio e fave
Il riso venere con formaggio e fave è un primo senza glutine che unisce cereali integrali, proteine animali (del formaggio) e vegetali (fave). Se desiderate un primo vegan vi basterà sostituire il...
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Riso e ceci con avocado e mango
La torretta di riso e ceci con avocado e mango è un primo piatto originale, fresco e dai sapori tropicali. Un piatto ricco di omega 3, proteine, vitamina C e calcio, un superfood vegan e senza...
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Riso all’ananas, mandorle e legumi
Il riso all’ananas, mandorle e legumi è un piatto unico, fresco, vegan e senza glutine. Ricco di omega 3, vitamine e proteine, è ancora più salutare se utilizziamo il riso basmati integrale al posto...
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Riso alle verdure con cupola di frittata
Nel riso alla cantonese o in molti piatti della cucina cinese, al riso alle verdure è unito l’uovo fritto e stracciato: noi lo proponiamo invece come una cupola che racchiude un saporitissimo riso...
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Riso veloce al pomodoro
Il riso veloce al pomodoro non è un risotto anche se ne ha l’aspetto, ma un primo piatto decisamente più leggero e digeribile nelle serate estive e molto calde. La salsa di pomodoro è molto corposa e...
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Torrette di riso con carote, zucchine e avocado
Le torrette di riso con carote, zucchine e avocado sono dei sandwich di riso molto facili da preparare. Una ricetta antispreco, che vi farà utilizzare le verdure avanzate in frigorifero per portare in...
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Tortino di riso e quinoa con asparagi
Il tortino di riso e quinoa con asparagi è un primo senza glutine primaverile. Eccellente se abbinato al tonno, che completa l’apporto proteico insieme alla quinoa, ma perfetto anche con dei...
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Vegan Buddha bowl di primavera
Il vegan Buddha bowl di primavera è una ciotola detox ricca di preziose vitamine, contenute nelle verdure primaverili, disintossicanti, mineralizzanti, antiossidanti. Un tris perfetto, vegan senza...
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Riso al latte con finocchi arrosto
Il riso al latte con finocchi arrosto è un primo cremoso senza glutine, semplice da preparare e arricchito di verdure arrosto quasi croccanti. Il connubio di riso e finocchi preparati in questa...
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Riso con crosta allo zafferano
Il riso bianco accompagna stufati, lenticchie, verdure in umido, sughi più o meno elaborati: perchè non presentare un tortino di riso con crosta allo zafferano in mezzo alla tavola? Un’idea per i...
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Polpettone di riso, lenticchie e carote
Il polpettone di riso, lenticchie e carote è un secondo saporito, compatto e salutare. Solo riso, lenticchie e carote cotte senza grassi e amalgamate insieme. Light e naturalmente senza glutine, con...
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Risotto con zucca e scamorza affumicata
Il risotto con zucca e scamorza affumicata è un primo autunnale che unisce il sapore dolce e delicato della zucca con quello sapido e affumicato della scamorza, completato con una ricca dadolata di...
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Poke vegan con riso, funghi, carote
Il poke vegan con riso, funghi e carote è una bowl 100% vegetale ma completa. La crema di legumi contribuisce a bilanciare l’apporto proteico con quello dei carboidrati presenti; le verdure crude...
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Paella vegan
La paella vegan è un piatto unico di verdure, riso e legumi. Saporito, deciso, perfetto per le cene tra amici, è un meraviglioso primo piatto sano e senza glutine. Quali verdure e quali legumi?...
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Insalata di riso con feta e pomodorini al forno
L’estate è solitamente costellata da insalate di riso 🙂 Veloci, buone da fredde e svuotafrigo, sono un primo eccezionale. Facciamolo diverso! L’insalata di riso con feta e pomodorini al forno è una...
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Riso e lenticchie con pesto di zucchine
Il riso e lenticchie con pesto di zucchine è un primo piatto vegan senza glutine, leggero, speziato e nello stesso tempo fresco. Il pesto di zucchine si prepara a crudo ed è molto veloce. Se non siete...
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Risotto con crema di piselli e scamorza
Il risotto con crema di piselli e scamorza è un primo senza glutine, delicato e fresco nello stesso tempo. I piselli sono infatti inseriti a fine cottura e la crema di questi legumi è ottenuta con una...
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